Dlaczego warto jeść szparagi

Sezon na zielone, białe i fioletowe szparagi właśnie trwa. Warto skorzystać, bo teraz te warzywa są najbardziej świeże i wręcz przepełnione cennymi składnikami odżywczymi. Dlaczego jedzenie szparagów to naprawdę wyborny pomysł? Postaraliśmy się przybliżyć ich największe zalety.

Walory zdrowotne szparagów

Szparagi charakteryzują się niesamowitą niskokalorycznością, dlatego świetnie sprawdzają się w dietach dążących do zrzucenia wagi.

Poza tym zawierają całą masę witamin i minerałów, między innymi:

– beta-karoten, witaminę C i E: wpływające pozytywnie na stan skóry, paznokci i włosów;

– kwas foliowy: wspierający rozwój płodu podczas ciąży, regenerujący uszkodzone komórki;

– błonnik: wspomagający pracę układu pokarmowego;

– fosfor i wapń: poprawiające kondycję zębów i kości.

Są lekkostrawne, nie obciążają wątroby ani nerek. Dzięki obecności beta-karotenu dobrze wpływają na wzrok, w tym widzenie w półmroku. Poza tym obniżają ciśnienie krwi oraz poziom szkodliwego cholesterolu. Wzmacniają pracę serca i chronią przed pęknięciem naczyń włosowatych.

Jako że szparagi działają przeczyszczająco i moczopędnie, znacznie pomagają podczas infekcji dróg moczowych. Wspierają funkcjonowanie nerek i ułatwiają odpowiednie nawodnienie organizmu.

I nie zapominajmy również o tym, że uchodzą za świetny afrodyzjak!

Przepis na zupę krem ze szparagów

Szparagi można przyrządzić na wiele sposobów, zarówno jako przystawki, jak i danie główne. My proponujemy lekką i pożywną zupę krem.

Składniki:

– pęczek białych szparagów
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– 1/2 litra wody
– 1 ziemniak
– 1 cebula
– 3 łyżki masła
– 100 ml śmietany 36%
– ząbek czosnku
– sól i pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:

1) Umyj i oczyść szparagi. Usuń najtwardsze części. Resztę połam na małe kawałki.

2) Obierz ziemniaki, cebulę i czosnek, a następnie pokrój w kostkę.

3) Na odrobinie rozgrzanej oliwy zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj ziemniaki.

4) Zalej wszystko bulionem i wodą. Gotuj około 20 minut pod przykryciem.

5) Wrzuć szparagi i gotuj, aż będą miękkie.

6) Dokładnie zmiksuj zupę w blenderze, dodając masło, śmietanę i przyprawy.

7) Wlej pyszny krem do głębokiego talerza.

Nie czekaj, tylko poluj na szparagi i odkryj ich niezwykły potencjał. 😉